Economical order quantity (EOQ) adalah jumlah kuantitas barang yang dapat diperoleh dengan biaya yang minimal, atau sering dikatakan sebagai jumlah pembelian yang optimal. Dalam menentukan jumlah pembelian yang optimal ini kita hanya memperhatikan biaya variabel dari penyediaan persediaan tersebut, baik biaya variabel yang sifat perubahannya searah dengan perubahan jumlah persediaan yang dibeli/disimpan maupun biaya variabel yang sifat perubahannya berlawanan dengan perubahan jumlah inventory tersebut. Biaya veriabel dan inventory pada prinsipnya dapat digolongkan dalam:
1. Biaya yang berubah-ubah sesuai dengan frekuensi pesanan, yang kini sering dinamakan procurement cost atau set up costs.
2. Biaya yang berubah-ubah sesuai dengan besarnya average inventory yang kini sering disebut storage atau carrying costs.
Procurement atau Set-up costs
Procurement costs adalah biaya-biaya yang berubah-ubah sesuai dengan frekuensi panenan, yang terdiri atas:
1. Biaya selama proses persiapan
a. Persiapan-persiapan yang diperlukan untuk pesanan
b. Penentuan besamya kuantitas yang akan dipesan
2. Biaya pengiriman pesanan
3. Biaya penerimaan barang yang dipesan
a. pembongkaran dan pemasukan barang ke gudang
b. pemeriksaaan material yang diterima
c. mempersiapkan laporan penerimaan
d. mencatat kedalam material record card
4. Biaya-biaya processing pembayaran
a. Auditing dan pembandingan antara laporan penerimaan dengan pesanan yang ash
b. Persiapan pembuatan cheque untuk pembayaran
c. Pengiriman cheque dan kemudian pengirimannya.
Set up costs akan makin besar apabila order quantity makin kecil.
Storage atau Carrying Costs.
Carrying cost adalah biaya biaya yang berubah-ubah sesuai dengan besarnya inventory. Penentuan besarnya carrying costs didasarkan pada average inventory, dan biaya ini dinyatakan dalam persentase dan nilai dalam rupiah dan average inventory. Biaya-biaya yang termasuk dalam carrying costs adalah:
1. Biaya penggunaan/sewa ruangan gudang
2. Biaya pemeliharaan material dan allowance untuk kemungkinan rusak.
3. Biaya untuk menghitung/menimbang barang yang dibeli
4. Biaya asuransi
5. Biaya obsolescence
6. Biaya modal
7. Pajak dan persediaan yang ada di dalam gudang
Carrying costs akan makin kecil apabila jumlah material yang dipesan makin kecil.
Cara untuk menentukan besarnya EOQ (Economical Order Quantity)
Besarnya EOQ dapat ditentukan dengan berbagai cara, dan antara lain yang banyak digunakan ialah dengan menggunakan rumus sebagai berikut:
Dalam hal ini kita harus menyadari bahwa pembelian berdasarkan EOQ hanya dibenarkan kalau syarat-syaratnya terpenuhi. Adapun syarat utamanya adalah:
1. Harga pembelian per unitnya konstan
2. Setiap saat kita membutuhkan bahan mentah selalu tersedia di pasar, dan
3. Jumlah produksi yang menggunakan bahan mentah tersebut stabil yang ini berarti kebutuhan bahan mentah tersebut relatif stabil sepanjang tahun.